美味诱惑：揭秘那不勒斯披萨的制作工艺

那不勒斯披萨

作为一位披萨师傅，我要和大家分享一下那不勒斯披萨的魅力。那不勒斯披萨，顾名思义，源自意大利那不勒斯地区。它是真正意义上的传统意式披萨，具有浓郁的地方特色和独特的制作方法。

传统工艺

那不勒斯披萨的制作工艺非常讲究。首先是面团的制作，使用高筋面粉、酵母、水和盐进行搅拌和揉捏，然后经过长时间的发酵，使面团变得松软有弹性。接下来是酱料的准备，使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和香料混合而成，给披萨增添了浓郁的味道。最后是配料的选择，通常有芝士、蔬菜、肉类等多种选择，根据个人喜好进行搭配。

独特口感

那不勒斯披萨的口感非常独特，有着薄而酥脆的底饼和丰富多样的配料。在石头炉中经过高温快速烘烤，使得底饼酥脆香口，配料也更加入味。